Borneo Food Recipe : Cara Sediakan Kerabu Rumpai Laut Kering Sabah (Senang Gila!)

Kalau kamu pernah jalan-jalan kat pasar di Sabah, mesti pernah nampak rumpai laut kering—warna hijau gelap, kadang warna coklat sikit, nampak macam benang halus bergumpal. Mula-mula tengok tu memang rasa, “Eh ni boleh makan ke?” 😅 

Tapi bila dah tahu cara sediakan dan masak, confirm jatuh cinta!

Hari ni aku nak kongsi cara paling senang dan basic untuk sediakan Kerabu rumpai laut kering Sabah. Ini adalah salah satu favorite saya. Terutamanya apabila bersama kakak-kakakku dan juga kawan2 di petang hari, masam masin pedas semua rasa menyatu, memang nikmat!

🛒 Apa Itu Rumpai Laut Kering?

Rumpai laut ni biasanya dikeringkan untuk tahan lama. Kat Sabah, especially kawasan Semporna, Lahad Datu, Kudat—rumpai laut ni banyak dibela dan dituai. Orang tempatan panggil juga “latok kering” atau “rumpai laut kristal”. Boleh buat masakan kampung, atau sebagai ulam.

📌 Step 1: Rendam Dulu!

Rumpai laut kering ni kena rendam dulu, sebab bila kering dia keras dan mengecut. Caranya:

1. Basuh rumpai laut kering beberapa kali untuk buang pasir atau kotoran.

2. Rendam dalam air bersih selama 4–6 jam, atau semalaman kalau nak betul-betul lembut.

3. Lepas tu, toskan dan potong sikit-sikit kalau terlalu panjang.

Note: Jangan guna air panas untuk rendam ya, nanti tekstur dia jadi lembik tak sedap!

🍳 Step 2: Gaul rumpai laut dengan bahan-bahan 

Bahan-Bahan diperlukan:
3 biji mangga muda
3 biji bawang merah dihiris halus
7-8 biji cili api(ditumbuk dgn garam)
5 biji limau kasturi
Garam secukup rasa

Cara- cara menyediakannya:
1. Pastikan rumpai laut kering ikut Step 1.

2. Dalam bekas lain, campurkan bawang merah. hirisan mangga, cili padi dan garam dan campurkan rumpai laut tadi dan gaul sekata

Dah siappp!!
Krukkkkrukkk krukkk yummy!!!

Pro Tip: Sejukkan dalam peti jap—lagi sedap bila sejuk!

🥄 Rasa & Tekstur

Rumpai laut ni rasa dia kenyal-kenyal, crunchy sikit, dan serap rasa masakan dengan baik. Yang best tu, ia juga sihat dan kaya dengan kolagen semula jadi. Ada orang panggil dia “sea bird’s nest” sebab khasiat dia macam sarang burung.

Kadang kita tak sangka benda simple macam rumpai laut ni boleh jadi lauk sedap. Tak perlu bahan mahal pun—cuma kreatif sikit, ikut selera keluarga. Nak sihat, nak jimat, nak kelainan dalam menu harian—rumpai laut Sabah ni memang pilihan bijak.

Kalau kamu dah try resepi ni, kongsi lah dalam komen. Atau kalau ada resepi lain yang kamu suka guna rumpai laut, share juga! 😊

Nak dapatkan rumpai laut kering, boleh order dekat @borneoworkingmom.shop ya